De Amerikaanse rivierkreeft, in de Amerikaanse volksmond Crawfish/Mudbug genoemd is een bestaande miljoenen industrie en het vangen van Rivierkreeft is daar al geperfectioneerd door jarenlange commercieel gedreven innovatie. In de Zuidelijke Staten is de consumptie van rivierkreeft is een echte delicatesse en onderdeel van de keuken.
Het voorbeeld op de foto is een fuik die veel gebruikt wordt in Amerika maar de sleutel tot succes is continue bevissing van de kreeft en de Amerikaanse expertise. Dit kan de extreme wildgroei van het soort enigszins beteugelen , maar de kreeft zal nooit meer de Nederlandse wateren verlaten ben ik bang daarvoor is het soort al te ver doorgedrongen in het ecosysteem.