1. Wat is jouw idee?
Waterschapsorganisaties gaan standaard dagelijks een duurzame vegatarische lunch  aanbieden. Mogelijk te beginnen met eerst enkele dagen per week. Dat is groener en gezonder dan frituurhapjes en vleesbeleg, etc. het beste zou het daarbij zijn om dan vegetarisch eten uit Nederland te kiezen, of nog beter: uit eigen regio. Wellicht zou er zelfs ook af en toe een vegan lunch kunnen zijn.

2. Wat is de impact van het idee?
De impact is dat we met zijn allen een stuk minder vlees eten. Hierdoor besparen we CO2-uitstoot van de veehouderij en in de hele keten zorgen we ervoor dat er minder veevoer nodig is en dat landbouwgronden gebruikt kunnen worden voor groenten die rechtstraaks op ons bord terechtkomen. Minder vlees eten bespaart ook enorm veel water! Kiezen voor Nederlands/lokaal eten bespaart ook veel transportkosten.

3. Wat is de haalbaarheid van het idee?
Bij het Waterschapshuis hebben we drie keer per week een gezamenijke lunch die door het Waterschapshuis wordt georganiseerd. Er zijn veel vegetarische opties, maar er is ok nog vlees. Ik denk dat het wel haalbaar is om vlees helemaal achterwege te laten en meer vega(n) opties aan te bieden. Dat is een kwestie van ander beleg bestellen en misschien iets meer betalen.

4. Hoe creatief en vernieuwend is het idee?
Eigenlijk is het geen enorm creatief of vernieuwend idee. Dat is ook precies waarom het ingevoerd zou moeten worden, want het is een kleine aanpassing die wel veel verschil kan maken.